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El catering para eventos corporativos no es simplemente una cuestión de alimentar a los asistentes; es, sobre todo, una extensión de la imagen y cultura de una empresa.
Una experiencia de catering bien diseñada puede comunicar los valores, la identidad y la misión de la organización, al tiempo que asegura que los empleados, clientes o socios se sientan cuidados y conectados.
Cada empresa tiene una cultura única
La cultura de una empresa se define por sus valores, misión, industria y la forma en que interactúan sus empleados. Para personalizar un servicio de catering, es esencial comprender estos aspectos de la compañía. Por ejemplo, una empresa que prioriza la sostenibilidad probablemente buscará opciones ecológicas, mientras que una corporación que valora la innovación preferirá un enfoque creativo y de vanguardia en la selección de menús.
Catering en empresas sostenibles
Para aquellas compañías que se alinean con valores ecológicos y de responsabilidad social, el catering puede reflejar estas prioridades a través de menús sostenibles, con productos orgánicos y de temporada, provenientes de proveedores locales. El uso de envases biodegradables y la eliminación del plástico de un solo uso son detalles que refuerzan estos valores.
Catering en empresas innovadoras
Por otro lado, las empresas tecnológicas o que promueven la innovación pueden beneficiarse de un catering que sea creativo en su concepción. Menús que incluyan ingredientes poco convencionales o técnicas culinarias modernas como la cocina molecular, junto con presentaciones artísticas y platos interactivos, pueden alinear la experiencia gastronómica con la imagen de una empresa pionera.
Catering en empresas que priorizan el bienestar y la salud
El bienestar de los empleados es una prioridad para muchas empresas. Estas organizaciones tienden a optar por menús saludables y equilibrados que mantengan altos niveles de energía y productividad entre los asistentes. Las opciones incluyen menús veganos, sin gluten, bajos en calorías o ricos en súper alimentos como la quinoa, el aguacate o las bayas antioxidantes. Esta elección no solo refleja la cultura corporativa, sino que también beneficia el rendimiento durante el evento.
Cómo adaptar el catering al tipo de evento corporativo
El tipo de evento también influye en cómo se debe diseñar el servicio de catering. No todos los eventos corporativos son iguales, y cada uno requiere un enfoque diferente para el servicio de comidas.
Conferencias y talleres de trabajo
En estos eventos, los asistentes suelen pasar largas horas asistiendo a conferencias o actividades, por lo que es fundamental proporcionar comidas ligeras pero energéticas. Aquí, el catering puede incluir estaciones de café con snacks saludables como frutas, batidos o barras de cereales, así como almuerzos ligeros con ensaladas de proteínas magras, para mantener a los asistentes activos y concentrados durante todo el día.
Cenas de gala o lanzamientos de productos
En eventos más formales, como cenas de gala o lanzamientos de productos, se espera un catering de mayor sofisticación. Menús de varios tiempos, con ingredientes premium y presentaciones elegantes, refuerzan la exclusividad del evento. Además, este tipo de servicio de catering puede incluir platos temáticos que se alineen con el propósito del evento, como un menú de degustación que refleje la innovación del producto que se está lanzando.
Reuniones informales o de networking
Para reuniones más informales o eventos de networking, es preferible un servicio de catering flexible y dinámico. Aquí, los buffets y las estaciones interactivas son ideales, ya que permiten a los invitados moverse, interactuar y seleccionar los alimentos que prefieren. Esta opción promueve un ambiente relajado y fomenta la interacción social, lo cual es perfecto para eventos centrados en el networking.
Diversidad cultural en el Catering
En empresas multinacionales o con una plantilla diversa, es vital que el catering represente esta diversidad cultural. Esto no solo muestra respeto hacia las diferentes tradiciones alimentarias, sino que también puede ser una oportunidad para enriquecer la experiencia gastronómica de los asistentes.
Menús internacionales
Una forma de personalizar el catering es a través de menús que reflejen la diversidad cultural de la empresa. Esto puede incluir la incorporación de platos internacionales, como opciones asiáticas, mediterráneas, latinoamericanas o africanas. Un buffet con diferentes estaciones de comida del mundo permite que los asistentes experimenten nuevos sabores y se sientan representados culturalmente.
Restricciones alimentarias
Otra consideración importante es la inclusión de opciones para aquellos con restricciones alimentarias, ya sean dietas vegetarianas, veganas, kosher, halal o sin gluten. Asegurarse de que cada invitado tenga una opción adecuada refuerza un ambiente inclusivo y demuestra que la empresa se preocupa por sus empleados y clientes, independientemente de sus necesidades dietéticas.
Alineando el Catering con la filosofía de trabajo
La cultura empresarial también se manifiesta en la forma en que los empleados interactúan y colaboran. El catering puede adaptarse para promover estas interacciones según la filosofía de trabajo de la empresa.
En empresas que fomentan la colaboración y el trabajo en equipo, el catering puede incluir comidas estilo «family-style» o estaciones interactivas donde los empleados puedan compartir platos y conversar de manera más cercana. Este tipo de servicio fomenta la comunicación y refuerza los lazos entre los equipos.
Para empresas más formales o con una jerarquía marcada, el catering puede seguir un enfoque más estructurado, con menús preestablecidos y un servicio más formal, lo cual refuerza la imagen profesional y seria de la organización.
Consideraciones culturales para eventos internacionales
Cuando se organiza un evento corporativo internacional, es fundamental tener en cuenta las diferencias culturales y las expectativas alimentarias de los asistentes. Un catering personalizado que respete estas diferencias puede hacer que los participantes se sientan más cómodos y valorados.
Es importante asegurarse de que todos los platos estén claramente etiquetados, indicando si contienen alérgenos o si son aptos para dietas especiales como halal, kosher o vegetarianas. En eventos internacionales, donde las normas alimentarias varían, esta práctica es fundamental para evitar malentendidos y asegurar que todos los asistentes puedan disfrutar de la comida.
Personalizar el catering según la cultura empresarial no solo mejora la experiencia de los asistentes en los eventos corporativos, sino que también refuerza la identidad y los valores de la empresa. Desde la selección de menús que reflejen los principios de la organización hasta la tematización de las estaciones de comida y la inclusión de opciones que respeten la diversidad cultural, un catering bien planificado puede comunicar mucho más que comida; puede ser una extensión estratégica de la marca y cultura empresarial.
Si estás planificando un evento corporativo y requieres un catering alineado con la cultura de tu empresa, comunícate con nosotros.
